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रवा इडली

सामग्री:
 सूजी500 ग्राम 
नमक1  छोटा चमच्च
राई1/2 छोटा चमच्च
करी पत्ता10-12
खाने का सोडा1  छोटा चमच्च
तेलआवश्य्कतानुसार
विधि :
एक कड़ाही में 1 बड़ा चमच्च तेल डाले | उसमे राई व करी पत्ता काटकर डाले व सूजी छानकर डाल दे | हल्का सा भुने और गैस बंद कर के ठडा हो जाए तो एक बर्तन में दही व सूजी घोले | नमक डालकर एक घंटे के लिए रख दे | मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए | इडली के साचो में तेल लगा ले | एक कटोरी में 1 छोटा चमच तेल डाले 1 छोटा चमच्च सोडा डाल कर गरम करे व मिश्रण में मिलकर जल्दी-जल्दी चलाए, जिससे मिश्रण फूल जायेगा | अब इसे साचो में डालकर उबाले | इडली का साचा इसमें रख दे | दक्कन बिना सिटी के बंद करे अब इसे 10 मिनट पकाए | इडली को गोले की चटनी व सांभर के साथ गरम-गरम परोसे |
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