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साभर
सामग्री:
अरहर की दाल250 ग्राम 
राई1/2 छोटा चमच्च 
हल्दी पाउडर1/2 छोटा चमच्च 
हींगएक चुटकी
नमकस्वादनुनार 
धनिया पाउडर1 छोटा चमच्च 
इमली50 ग्राम 
गर्म मसाला1/2 छोटा चमच्च 
करी पत्ता10-12
मेथी दाना1/2 छोटा चमच्च 
उडद की दाल1 छोटा चमच्च 
चने की दाल1 छोटा चमच्च 
चावल1 छोटा चमच्च 
लाल मिर्ची पाउडर1/2 छोटा चमच्च 
प्याज4
हरी मिर्च1
घी2 छोटा चमच्च 
टमाटर4
अदरकएक टुकड़ा
विधि :
अरहर की दाल को एक घंटे के भिगो दे फिर उसे धोकर उसमे नमक व हल्दी डाल कर उबाल ले | अब एक कड़ाही में बिना घी के मेथी दाना , उड़द की दाल , चने की दाल व चावल डाल कर भूने | यह भुन जाने के बाद गैस बंद करके इसमें धनिया व लाल मिर्च पाउडर मिला दे व दक कर 5 मिनट के लिए रख दे | अब इसे बारीक़ पीस ले | प्याज टमाटर , अदरक व हरी मिर्च ओर करी पत्ता डाल दे | फिर टमाटर दाल कर अच्छी तरह भून ले | अब इसमें सभी मसाले डाल दे | मसाला भून जाने के बाद गैस बंद कर दे | अब इसे अरहर की दाल में मिला दे |
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